shank
「 shank」の意味 意味
- 名 すね肉、柄
- 動 突き刺す
「 shank」の例文 例文
「 shank」のコアイメージ コアイメージ
骨付きのすね肉で、長時間煮込むとコラーゲンが溶けてほろほろになる部位
「 shank」の英英 英英
a cut of meat from the lower part of an animal's leg, often including bone and connective tissue, usually cooked slowly until tender.
「 shank」の語源 語源
shankは、古英語sceancaに由来し「すね」を意味した語が料理用の部位名として定着した
「 shank」のコラム コラム
- 料理ではlamb shankが長時間煮込まれて提供され、同じ単語は文脈により「柄」や「突き刺す」の意味にもなる
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