pasteurization
「 pasteurization」の意味 意味
- 名 低温殺菌
「 pasteurization」の例文 例文
The milk underwent pasteurization before distribution.
その牛乳は流通前に低温殺菌を受けた。
「 pasteurization」のコアイメージ コアイメージ
食品、特に牛乳を病原菌が減る程度の比較的低い温度で加熱する処理
「 pasteurization」の英英 英英
The process of heating food, especially milk, to a moderate temperature to reduce pathogenic microorganisms without achieving sterilization
「 pasteurization」の語源 語源
pasteurizationは、細菌学者ルイ・パスツール（Pasteur）の名に由来し、彼が確立した低温加熱による微生物減少の手法を指す
「 pasteurization」のコラム コラム
- 低温殺菌は微生物を減らして食品の安全性を高める加熱処理であり、完全な滅菌を目的とせず風味や栄養を保つ点が特徴である
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