低温殺菌
「低温殺菌」の英語
「低温殺菌」は英語で pasteurization と言います。イギリス英語では pasteurisation とつづります。完全な滅菌ではなく、食品の風味や栄養を保ちながら有害な微生物を減らす処理です。
「低温殺菌」の英語の使い分け
食品や飲料の低温殺菌を表す、最も一般的な名詞です。
意味は同じで、イギリス英語で使われるつづりです。
例文
The milk underwent pasteurization before distribution.
その牛乳は流通前に低温殺菌を受けた。
コアイメージ
食品、特に牛乳を病原菌が減る程度の比較的低い温度で加熱する処理
英英
The process of heating food, especially milk, to a moderate temperature to reduce pathogenic microorganisms without achieving sterilization
語源
pasteurizationは、細菌学者ルイ・パスツール（Pasteur）の名に由来し、彼が確立した低温加熱による微生物減少の手法を指す
コラム
- 低温殺菌は微生物を減らして食品の安全性を高める加熱処理であり、完全な滅菌を目的とせず風味や栄養を保つ点が特徴である
例文
コアイメージ
パスツールの方法で液体を加熱して有害菌を減らす処理
英英
A method of treating milk and other liquids with brief heating to reduce pathogenic bacteria while preserving flavor.
語源
pasteurisationは、Pasteurの研究に基づく処理を指す語で、人物名Pasteurに由来する
コラム
- pasteurisationは家庭用の単なる加熱とは異なり食品の風味を保ちながら微生物を減らすことを目的とする用語であり、英米で綴りがpasteurisation/pasteurizationと異なる点も留意
「低温殺菌」のレベル別の例文
- 中学
This juice is pasteurized for your safety.
- 高校・英検2級
Unlike sterilization, pasteurization preserves more of milk's natural flavor.
- TOEIC・ビジネス
Our supplier confirms that each batch has been pasteurized before shipment.
- 日常会話
Is this cider pasteurized?
このサイダーは低温殺菌されていますか。
「低温殺菌」を英語にするときのよくある間違い
× The milk was sterilized to preserve its original flavor.
○ The milk was pasteurized to preserve its original flavor.
pasteurizationは完全な滅菌ではなく、風味を保ちながら有害な微生物を減らす処理です。
× We did pasteurization on the juice.
○ We pasteurized the juice.
pasteurizationは名詞なので、この場合は動詞のpasteurizeを使うのが自然です。