forequarter

「forequarter」の例文例文

The butcher hung the forequarter in the cold room to age.

肉屋は熟成のために前四分の一を冷蔵庫に吊した。

「forequarter」のコアイメージコアイメージ

前脚を含む、動物の前側の四分の一にあたる肉のまとまり

「forequarter」の英英英英

A butcher's term for the portion of a carcass occupying the animal's front quarter, often including the foreleg, shoulder, and nearby flesh.

「forequarter」の語源語源

forequarterは、fore（前）＋quarter（四分の一）から成り、解体や流通で前側の一塊を指す語として定着した

「forequarter」のコラムコラム

• 肉屋や食肉加工の分野で使われる専門語で、レシピや取引書類では前四分の一を示す正式な表記として現れることがある

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