carbonara
「 carbonara」の意味 意味
- 名 カルボナーラ
「 carbonara」の例文 例文
She learned to make authentic carbonara from a Roman chef.
彼女はローマの料理人から本場のカルボナーラの作り方を学んだ。
「 carbonara」のコアイメージ コアイメージ
ローマ発祥で、卵と硬質チーズと豚肉、黒胡椒を合わせたパスタ
「 carbonara」の英英 英英
A Roman pasta dish of pasta tossed with raw eggs and grated hard cheese, combined with cured pork (guanciale or pancetta) and black pepper to form a creamy sauce.
「 carbonara」の語源 語源
carbonaraは、イタリア語carbonaro（炭焼き職人）に由来するとされ、黒胡椒が炭の粉を連想させることなどから名づけられたと説明される。
「 carbonara」のコラム コラム
- 本場のカルボナーラは卵とチーズの乳化でソースを作るため、日本で一般的な生クリーム入りのバージョンとは調理法と風味が異なる
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