acidify

「acidify」の例文例文

The researchers acidified the sample to observe its corrosion rate.

研究者たちは腐食速度を観察するために試料を酸性化した。

「acidify」のコアイメージコアイメージ

食品や飲料に酸を加えて風味をより酸っぱくする

「acidify」の英英英英

To make food or drink taste more sour by adding an acidic ingredient such as vinegar or lemon juice.

「acidify」の語源語源

acidifyは、形容詞acidと接尾辞-ifyが結びついて作られ、料理や加工で風味を酸味寄りにするという意味でも用いられる

「acidify」のコラムコラム

• 料理や食品加工の文脈では酸を加えて味を酸っぱくするという用法で見られるが、化学ではpHの変化を指す点で意味がより厳密になる

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