acidify
「 acidify」の意味 意味
- 動 酸性化する
「 acidify」の例文 例文
「 acidify」のコアイメージ コアイメージ
食品や飲料に酸を加えて風味をより酸っぱくする
「 acidify」の英英 英英
To make food or drink taste more sour by adding an acidic ingredient such as vinegar or lemon juice.
「 acidify」の語源 語源
acidifyは、形容詞acidと接尾辞-ifyが結びついて作られ、料理や加工で風味を酸味寄りにするという意味でも用いられる
「 acidify」のコラム コラム
- 料理や食品加工の文脈では酸を加えて味を酸っぱくするという用法で見られるが、化学ではpHの変化を指す点で意味がより厳密になる
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