豆腐

두du부bu

意味

  • 名 豆腐とうふ
두부のイラスト

例文

오o늘neul 저jeo녁nyeo에ge 두du부bu를reul 먹meo었geo어sseo요yo.

今夜、豆腐を食べました。

저jeo녁nyeo에ge 두du부bu찌jji개gae를reul 끓kkeu여ryeo 먹meo었geo어sseo요yo.

夕食に豆腐チゲを作って食べました。

コアイメージ

大豆をすりつぶしてこし、固めて作ったやわらかい白い食品。

関連語

(名) 순sun두du부bu：スンドゥブ

(名) 두du부bu김gim치chi：豆腐キムチ

(名) 두du부bu전jeon：豆腐のジョン

使い方

類義語との違い

두du부bu: 大豆をすりつぶしてこして固めて作った、やわらかい白い食品。
순sun두du부bu: 非常にやわらかく水分が多く、箸やスプーンで簡単に崩れる、汁物に使われる豆腐の一種。
연yeon두du부bu: 口当たりがなめらかで柔らかく、冷やしてそのまま食べることが多い豆腐の一種。
두du유yu: 大豆を水で砕して濾した液体で、飲み物として売られている。
콩kong: 豆腐の原料になることが多い、丸い形の植物の種子。

韓国語での定義

콩kong을eul 갈ga아ra 걸geol러leo 응eung고go시si켜kyeo 만man든deun 흰hin색sae의gui 부bu드deu러reo운un 음eum식sik.

語源

漢字語で、漢字の豆は「콩」（大豆）を指し、腐はもともと腐るや発酵に関わる字だが、ここでは豆を固めて作る意味で用いられ、中国から朝鮮語に入って 두부 と発音される。

コラム

  • 韓国では豆腐を丸ごと一丁買うとき「두부 한 모」と言い、特に 순두부 のような柔らかい種類は崩れやすいので調理では最後に加えるかそっと扱うと食感が保てる。

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「豆腐」は韓国語で何と言う？

韓国語で「豆腐」は「두부（トゥブ）」と言います。食材全般や一般的な木綿豆腐に近い硬さのものを指すときはすべてこの語で通じます。料理の種類や豆腐の固さによって使い分けることが多く、柔らかいおぼろ豆腐は「순두부（スンドゥブ）」、滑らかな絹ごし豆腐は「연두부（ヨンドゥブ）」と呼び分けます。

言い方と読み方

  • 두부ふつう

    読み方: トゥブ（dubu）

    日常会話や買い物、料理名などあらゆる場面で豆腐全般を指して使います。

  • 순두부料理・食材

    読み方: スンドゥブ（sundubu）

    水分が多く柔らかいおぼろ豆腐を指し、チゲなどの料理や外食でよく使います。

  • 연두부食材名

    読み方: ヨンドゥブ（yeondubu）

    絹ごし豆腐のように滑らかな豆腐を指し、サラダや冷奴などで使います。

使い分け

  • 두부

    最も基本の豆腐の名称です。一般的な固めの豆腐や豆腐全般を指します。

    된장찌개에 두부를 넣었어요.

    テンジャンチゲに豆腐を入れました。

よくある間違い

  • ✕ 두부（トーフ）と日本語と同じ発音で言う

    ○ 두부（トゥブ）

    日本語の「とうふ」とは母音が異なり、口をすぼめて「トゥブ」と発音します。

「豆腐」のよくある質問

Q. 「두부」を上手に発音するコツは？
語頭の「두」は息を強く出さず、濁らずに「トゥ」と軽く発音します。口を前に突き出すように丸めて「ウ」の音を作るのがコツです。続く「부」は濁って「ブ」となります。日本語の「トーフ」とは母音の響きが異なる点に注意しましょう。
Q. 韓国の豆腐は日本の木綿や絹と違いますか？
韓国の一般的な「두부（トゥブ）」は日本の木綿豆腐よりもさらにしっかり固めで、チゲに入れても崩れにくいのが特徴です。日本の絹ごし豆腐に近い滑らかな食感を求めるときは「연두부（ヨンドゥブ）」を購入するとよいでしょう。
Q. 韓国で出所した人に豆腐を渡すのはなぜ？
韓国では刑務所から出所した人に生の豆腐を食べさせる風習があります。これは豆腐の白さが「純白に戻って罪を洗い流す」ことを象徴し、「二度と大豆には戻れない豆腐のように、再び罪を犯さない」という意味が込められています。

「豆腐」は英語では

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