葛

「葛」の英語

「葛」は英語で kudzu と言います。植物そのものや根を指す一般的な語で、料理や漢方では kudzu root と表すこともあります。学術論文や植物学では学名の Pueraria lobata も使われます。

「葛」の英語の使い分け

英単語
コアイメージ
使い方 / 例文
Pueraria lobata
植物学や研究論文で使う葛の学名で、通常は斜体にします。
The researchers identified the plant as Pueraria lobata.
研究者たちはその植物を葛と同定しました。
kudzu
葛という植物や、その根を指す最も一般的な語です。
Kudzu grows rapidly in warm, humid areas.
葛は暖かく湿った地域で急速に育ちます。

Pueraria lobata

意味

例文

Researchers examined the fibers of Pueraria lobata for textile applications.

研究者は衣料用途のために葛の繊維を調べた。

英英

The botanical species Pueraria lobata, commonly called kudzu, whose fibers and starch-bearing roots have been the subject of study for textile and industrial applications.

コラム

  • Pueraria lobataは学術名で標準的には斜体表記され、植物学や産業利用の文献でkudzuや葛という呼称とともに用いられる

kudzu

意味

例文

Thick mats of kudzu covered the fence.

厚い葛の層が柵を覆っていた。

コアイメージ

つる性の豆科植物で、葉が大きく根は葛粉の原料にもなる葛

英英

A climbing leguminous plant (Pueraria montana) with large leaves and tuberous roots used for starch, often forming dense mats that cover fences and other structures.

語源

kudzuは、日本語の「葛（kuzu）」から借用された語で、植物名として英語に入り、根から取る葛粉などの意味が派生した

コラム

  • 葛は葛粉や漢方薬の原料として日本で古くから利用されるが、英語では植物そのものやその根を指して用いられる

「葛」のレベル別の例文

「葛」を英語にするときのよくある間違い

  • × This plant is a kudzu.

    ○ This plant is kudzu.

    kudzu は植物名として通常は不可算名詞で使うため、一般的な植物を指すときに a は付けません。個体を数えるなら a kudzu vine などとします。

  • × 葛を英語で vine と言う。

    ○ 葛を英語で kudzu と言う。

    vine はつる植物全般を指す広い語で、葛という植物の種類を特定できません。

「葛」の英語についてよくある質問

Q. 「葛」を英語で一言で言うと？
一般的には kudzu と言います。植物そのものを指す場合にも使えます。
Q. kudzu と Pueraria lobata の違いは？
kudzu は一般的な英語名で、Pueraria lobata は植物学や研究で使われる学名です。
Q. 「葛粉」や「葛根」を英語でどう言う？
葛粉は kudzu starch、葛根は kudzu root と言うのが一般的です。
Q. 葛を外国人に英語で簡単に説明するには？
葛は伝統的なデンプンが採れるつる植物として説明するのが分かりやすいです。例文：Kudzu is a climbing plant whose roots are used to make Japanese starch.（葛は根から日本のデンプンを作るつる植物です）。和菓子の材料として伝えるなら、It is a traditional plant starch used for making Japanese jelly.（透明な和菓子を作るのに使われる伝統的な植物性デンプンです）と補足できます。
Q. 葛餅や葛切りなど和菓子は英語で何と言いますか？
葛餅は kudzu starch jelly、葛切りは kudzu starch noodles と表現します。食感を添えて説明すると親切です。例文：Kuzumochi is a jelly-like sweet made from refined kudzu starch.（葛餅は精製した葛粉から作られたゼリー状の和菓子です）。葛湯は hot kudzu starch drink、葛饅頭は kudzu starch dumpling with sweet red bean paste と訳せます。
Q. 英語の kudzu は海外で通じますか？
kudzu は日本語由来の英単語として辞書に載っており、特にアメリカで知名度が高いです。発音はカタカナの「クッズー」に近いです。ただしアメリカ南部では急速に繁茂した外来植物としての印象が強いため、料理の話をする際は単に kudzu と言うよりも kudzu starch（葛デンプン）や Japanese arrowroot と補足すると、雑草ではなく伝統食材だと正しく伝わります。
Q. 葛粉と arrowroot は何が違うのですか？
arrowroot は本来クズウコンという熱帯植物から採るデンプンですが、日本の葛粉も伝統的に Japanese arrowroot と英訳されます。どちらも料理にとろみを付けたり透明感を出したりする役割が共通しています。欧米の方に葛粉の調理法や用途を説明する際は、Japanese arrowroot と言い換えると現地の食材感覚ですんなり理解してもらえます。
Q. 飲食店のメニューで葛料理を英語表記するには？
食材の表記には kudzu starch や kudzu powder を使うのが正確です。葛餡をかけた料理は vegetables served with thick kudzu starch sauce（野菜の葛餡かけ）、葛を使ったデザートなら chilled dessert made from kudzu starch（冷製葛デザート）のように料理名に添えます。伝統的な植物性デンプンであることを一言添えると外国人客にも魅力が伝わります。

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