I liked the steak's pepperiness.
私はステーキの胡椒風味が気に入った。
胡椒の味や香りの強さを示す感覚
The quality or degree of having the taste or aroma of pepper, sometimes extended figuratively to a biting or sharp quality.
pepperinessは、pepperの形容詞 peppery に名詞化の接尾辞 -ness が付いてできた語で、元は胡椒の風味を指し、比喩的に辛辣さを表す用法もある
