炭酸アンモニウム
「炭酸アンモニウム」の英語
「炭酸アンモニウム」は英語で ammonium carbonate と言います。平たいクッキーなどの焼き菓子に使う伝統的な膨張剤で、重曹やベーキングパウダーとは性質が異なります。
「炭酸アンモニウム」の英語の使い分け
平たいクッキーなど、水分の少ない焼き菓子に使う専門的な膨張剤です。
「炭酸アンモニウム」の例文
When heated, ammonium carbonate decomposes into ammonia, carbon dioxide, and water.
加熱すると炭酸アンモニウムはアンモニア、二酸化炭素、水に分解する。
コアイメージ
焼成中に揮発して生地を膨らませる伝統的な膨張剤
英英
an inorganic salt (NH4)2CO3 traditionally used as a leavening agent in baking that decomposes on heating to produce ammonia and carbon dioxide.
語源
ammonium carbonateは、ammonium（アンモニウム）とcarbonate（炭酸塩）を合わせた化学名で，古くから焼き菓子の膨張剤として用いられたことから別名ベーキングアンモニアと呼ばれる
コラム
- 平たいクッキーなどの焼き菓子で加熱中に揮発して残留しにくい点が重曹やベーキングパウダーと異なる
「炭酸アンモニウム」のレベル別の例文
- 中学
This recipe uses ammonium carbonate for thin cookies.
- 高校・英検2級
Unlike baking powder, ammonium carbonate leaves little residue in dry baked goods.
- TOEIC・ビジネス
The manufacturer lists ammonium carbonate among the ingredients for its traditional biscuits.
- 日常会話
Use ammonium carbonate to make these cookies crisp.
「炭酸アンモニウム」を英語にするときのよくある間違い
× ammonia carbonate
アンモニアではなく、化合物名は ammonium です。