例文

コアイメージ

ご飯を油で炒めて卵や野菜、肉などを混ぜた料理、炒飯

英英

Cooked rice stir-fried in a pan or wok with oil and combined with ingredients such as egg, vegetables, or meat.

語源

fried riceは、動詞fryの過去分詞friedと名詞riceが結びついた複合語で、文字どおりご飯を炒めて作る料理を指す。

コラム

• 中華料理の調理法に由来する家庭料理であり、使う具材や調味料によって地方ごとに風味が大きく変わる。