炒め

「炒め」の英語

「炒め」は英語で sautéing と言います。洋風にフライパンで短時間加熱する調理を指し、中華風の「炒め」には stir-frying がよく使われます。

「炒め」の英語の使い分け

sautéing
フライパンで材料を短時間加熱する洋風の調理を指します。
The chef is sautéing mushrooms in butter.
シェフはバターでキノコを炒めています。

「炒め」の例文

The quick sauteing of garlic brightened the sauce.

ニンニクの短時間の炒めがソースを引き立てた。

コアイメージ

フライパンで材料を短時間に強火で熱して表面を香ばしくする調理行為、炒め

英英

The action of quickly frying ingredients in a small amount of fat over high heat, often involving tossing or stirring to brown and flavor the food.

語源

sauteingは、フランス語の動詞sauter（跳ねる）から来たsautéの現在分詞で、材料を短時間熱するという意味から英語で『炒め』と呼ばれる。

コラム

英語圏ではsauteingやsautéは洋風の短時間加熱を指すことが多く、メニュー表記ではソテーと表記されることがあり実際の料理説明と対応する。

「炒め」のレベル別の例文

中学
Sautéing garlic makes the soup taste better.

ニンニクを炒めると、スープがおいしくなります。
高校・英検2級
Quick sautéing helps keep vegetables crisp and flavorful.

手早く炒めると、野菜の歯ごたえと風味が保たれます。
TOEIC・ビジネス
The restaurant's training manual explains how to sauté onions before adding the stock.

そのレストランの研修マニュアルには、だしを加える前に玉ネギを炒める方法が説明されています。
日常会話
Try sautéing them in olive oil.

オリーブオイルで炒めてみて。

「炒め」を英語にするときのよくある間違い

× I did sautéing the vegetables.

○ I sautéed the vegetables.

sautéing は動名詞・名詞なので、過去の動作を表すときは動詞の sauté の過去形 sautéed を使います。

「炒め」の英語についてよくある質問

Q. 「炒め」を英語で一言で言うと？

洋風の調理法なら sautéing が一般的です。メニューでは sauté と表記されることもあります。

Q. 「炒め」と「炒める」は英語でどう違いますか？

「炒め」は sautéing という名詞的な表現で、「炒める」は to sauté または sauté という動詞で表します。

Q. 中華料理の「炒め」は英語で何と言いますか？

中華風に強火で炒める場合は、stir-fry や stir-frying が一般的です。

「炒め」と関連する日本語の英語

「炒め」を含むフレーズ・例文

Stir-fry ~ over high heat.強火で〜をさっと炒める。

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