昆布

「昆布」の英語

「昆布」は英語で kelp と言います。日本料理の食材としての昆布を明確に指す場合は kombu、海藻全般なら seaweed と言います。

「昆布」の英語の使い分け

例文

Coastal communities rely on kelpwort for food and fertilizer.

沿岸の住民は食料と肥料として海藻に頼っている。

コアイメージ

沿岸で採取される大型の海藻を指し食用や肥料に利用される

英英

A seaweed, typically a large brown alga harvested along coasts and used for food or as fertilizer.

語源

kelpwortは、kelp(大型の海藻を指す語)と古英語のwort(植物を示す語)が結合して生まれた語で大型の海藻を指すようになった

コラム

  • 英語では kelp や seaweed が一般的で kelpwort は古英語由来の wort を含むやや古風な表現として稀に使われる

例文

Sea otters feed on kelp in coastal ecosystems.

ラッコは沿岸の生態系で大型海藻を食べる。

コアイメージ

沿岸で大型に成長する褐藻類の海藻で、海中で森のように群生することがある大型海藻

英英

A large brown seaweed (order Laminariales) that grows in dense underwater beds along cool coastal waters and often forms important marine habitats.

語源

kelpは、かつて燃やして得た海藻の灰を指す方言語に由来し、後にその海藻自体、すなわち大型海藻を指す語として用いられるようになった。

コラム

  • kelpは大型海藻を指す語で、生態学や海洋学の文脈ではkelp forestという表現で海中の海藻林を表すことが多い。

「昆布」のレベル別の例文

「昆布」を英語にするときのよくある間違い

  • × 昆布を sea grass と言う。

    ○ 昆布は kelp と言う。

    sea grass は海草を指し、昆布とは別の植物です。

「昆布」の英語についてよくある質問

Q. 「昆布」を英語で一言で言うと?
一般的には kelp と言います。日本料理の昆布を明確に指す場合は kombu も使えます。
Q. kelp と seaweed の違いは?
kelp は昆布のような大型海藻を指し、seaweed は海藻全般を指す、より広い語です。
Q. 「昆布」の料理での言い方は?
日本料理の食材としては kombu が自然です。英語圏の一般的な説明では kelp と言うこともあります。
Q. 昆布は英語で何と言いますか?
一般的にはkelp、日本食材としてはkombuと表現します。海藻全般を指すseaweedを使ってbrown seaweedと説明されることもあります。日常会話や料理では、そのままkombuで通じる場面が増えています。数える際は不可算名詞として扱われることが多く、1枚、2枚と数える場合はa piece of kelpやtwo strips of kombuのように表します。
Q. kelpの英語の読み方や発音のコツは?
発音記号は/kɛlp/で、カタカナでは「ケルプ」に近いです。最初のkeは日本語の「ケ」よりも口を少し横に広げて発音します。最後のlpは「ルプ」と母音を入れず、舌先を上の前歯の裏につけて「l」の音を出した直後に、唇を閉じて息を破裂させるように「p」を発音するのがコツです。
Q. kelp、kombu、seaweedの違いは何ですか?
指す範囲や文脈が異なります。kelpは大型褐藻類を指す生物学的・一般的な英語名です。kombuは日本の食文化における食材としての昆布を直接表す言葉で、海外の日本食通の間でも定着しています。seaweedはわかめや海苔なども含めた海藻全般を指す包括的な単語です。日本の出汁用の昆布を明確に伝えたいときはkombuやkelpを使うのが自然です。
Q. 英語圏ではkombuとkonbuのどちらが一般的ですか?
英語圏の食品パッケージや辞書ではkombuが一般的です。英語圏で広く使われるヘボン式ローマ字では、b、m、pの直前の撥音「ん」を「n」ではなく「m」と表記する規則があるためです。konbuと書いても意味は通じますが、英語の文脈で食材として表記する場合はkombuとするのが標準的です。
Q. 昆布だしや塩昆布などの料理は英語でどう言いますか?
昆布だしはkelp stockやkombu dashiと表現します。その他の加工品や料理は、塩昆布がsalted kelp、とろろ昆布がshaved kelp、昆布巻きがkelp rollやrolled kelpと呼ばれます。例えば「昆布だしをとる」はmake stock from kelpと言えます。
Q. 昆布の出汁やうま味について英語で説明したいです
うま味成分のグルタミン酸や出汁のベースになることを伝えると分かりやすいです。例えばKombu is dried kelp used to make Japanese soup stock.(昆布は和風だしの原料となる乾燥昆布です)やIt is rich in umami.(うま味が豊富に含まれています)のように説明できます。植物性のだしとしてヴィーガン料理にも重宝されています。
Q. 海外のスーパーで昆布を探すときの英語表現は?
店員に場所を尋ねる際はWhere can I find dried kelp or kombu?(乾燥昆布はどこにありますか)と質問するのが自然です。アジアン食品コーナーに置かれていることが多いため、Do you have kombu in the Asian food aisle?(アジア食品売り場に昆布はありますか)と尋ねるのも効果的です。
Q. わかめや海苔など他の海藻は英語で何と言いますか?
海苔はnoriまたはdried seaweed、わかめはwakameまたはseaweed、ひじきはhijikiと表現されます。日本食材として名前がそのまま使われることが多いですが、海藻全般を指すseaweedを補足として添えると相手に伝わりやすくなります。例えばわかめをwakame seaweedと呼ぶこともあります。

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