天然酵母パン

「天然酵母パン」の英語

「天然酵母パン」は英語で sourdough bread と言います。野生酵母を使った発酵による酸味や風味を含む、一般的な呼び方です。単に yeast bread とすると意味が広くなるので注意しましょう。

「天然酵母パン」の英語の使い分け

コアイメージ

野生酵母由来の発酵で酸味と香りが立つパン

英英

A type of bread leavened with a fermented starter containing wild yeast and beneficial bacteria, often notable for a mildly sour flavor and rustic crumb.

語源

sourdough breadは、sourdoughという語がsour（酸っぱい）とdough（生地）を結びつけた表現で、保存や継ぎ足しで使われた発酵種に由来する呼称である。

コラム

  • 日本では英語表記のサワードウやサワードウブレッドと表記されることが多く、天然発酵で生まれる酸味と風味を示す総称として使われる。

「天然酵母パン」のレベル別の例文

「天然酵母パン」を英語にするときのよくある間違い

  • × natural yeast bread

    ○ sourdough bread

    直訳としては通じても、一般的な商品名や呼び方ではありません。

「天然酵母パン」の英語についてよくある質問

Q. 「天然酵母パン」を英語で一言で言うと？
sourdough bread が一般的です。会話やメニューでは sourdough だけで天然酵母パンを指すこともあります。
Q. 「天然酵母パン」と sourdough bread は同じですか？
日本語の天然酵母パンは幅広い意味で使われることがありますが、英語の sourdough bread は酸味のある天然発酵パンを指すのが一般的です。
Q. 「天然酵母パン」の英語をメニューに書くなら？
Sourdough bread と書くのが自然です。原材料や製法を詳しく示す場合は、bread made with a wild-yeast starter などの説明を加えることもあります。

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