テフ

例文

英英

A species of grass native to Ethiopia whose very small seeds are harvested as the cereal teff and milled into flour for breads and porridge.

コラム

• Eragrostis tefはテフの学名で、エチオピア原産の小粒の穀物が収穫され粉にして伝統的な平たいパンや調理に使われる

例文

コアイメージ

エチオピアやエリトリア周辺で古くから主食として栽培される小粒穀物テフ

英英

A cereal grain native to the Horn of Africa, especially Ethiopia and Eritrea, teff is a staple crop used for flour and traditional flatbreads.

語源

teffは、語形そのものがアムハラ語などの現地語からの借用であり、歴史的に同地域の食文化と結びついて普及した名称である

コラム

• 英語のteffは日本語でもそのままテフと表記され、料理や健康食の話題で穀物名としてそのまま使われることが多い