タンパク分解酵素

「タンパク分解酵素」の英語

「タンパク分解酵素」は英語で protease と言います。食品・生化学で使う専門用語で、タンパク質を分解する酵素全般を指します。チーズや発酵食品、洗剤などの説明にも使われます。

「タンパク分解酵素」の英語の使い分け

protease
タンパク質を分解する酵素を指す、食品・生化学の専門用語です。
Some cheese-making processes use a protease to break down milk proteins.
チーズ製造の工程では、乳タンパク質を分解するためにタンパク分解酵素を使うことがあります。

「タンパク分解酵素」の例文

Milk contains a protease that helps break down casein during fermentation.

牛乳には発酵中にカゼインの分解を助けるタンパク分解酵素が含まれている。

コアイメージ

タンパク分解酵素で、発酵や食品加工でカゼインなどのタンパクを分解して風味や食感を変える働き

英英

An enzyme that breaks down food proteins such as casein during fermentation or processing, contributing to texture and flavor development.

語源

proteaseは、proteinに酵素を表す接尾辞-aseを付けた語で、食品加工や発酵でタンパクを分解する酵素群を指す語として広まった。

コラム

タンパク分解酵素はチーズやヨーグルトの製造でカゼインの切断を通じて凝固や旨味形成に関与するため、食品工学で重要な役割を持つ

「タンパク分解酵素」のレベル別の例文

中学
Papaya contains a protease that digests proteins.

パパイヤにはタンパク質を消化するタンパク分解酵素が含まれています。
高校・英検2級
Some proteases help tenderize meat by breaking down tough proteins.

タンパク分解酵素の中には、硬いタンパク質を分解して肉を柔らかくするものがあります。
TOEIC・ビジネス
The laboratory tested a protease for sustainable food processing.

その研究所は、持続可能な食品加工に使うタンパク分解酵素を試験しました。
日常会話
This detergent contains a protease.

この洗剤にはタンパク分解酵素が入っています。

「タンパク分解酵素」を英語にするときのよくある間違い

× This product contains a protein decomposing enzyme.

○ This product contains a protease.

専門分野では、タンパク分解酵素は protease という決まった語で表します。

「タンパク分解酵素」の英語についてよくある質問

Q. 「タンパク分解酵素」を英語で一言で言うと？

protease と言います。タンパク質を分解する酵素を広く指す専門用語です。

Q. protease は食品分野でどのように使いますか？

食品加工や発酵の説明で、タンパク質を分解して風味や食感を変える酵素を指します。

Q. 「タンパク分解酵素」のビジネス文書での言い方は？

protease が一般的です。例えば、Our product contains a protease. と書けます。

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