サラダ菜

例文

コアイメージ

栽培され食用の葉を持つ植物で、日常ではレタスと呼ばれる

英英

The botanical name for the cultivated plant whose edible leaves are commonly called lettuce.

語源

Lactuca sativaは、ラテン語のlactuca（乳状の汁を示す語）とsativa（栽培されたを意味する語）から成り、栽培された食用レタスを指す学名。

コラム

• 学名は学術や園芸で用いられ、品種は結球やリーフなどの名称で区別され、日常ではlettuceまたはレタスと呼ばれる

例文

コアイメージ

サラダ菜、新鮮な葉をちぎって生で食べるサラダ用の葉物野菜

英英

A crisp, leafy vegetable eaten fresh in salads, valued for its texture and mild flavor.

語源

garden lettuceは、garden（庭）とlettuce（ラテン語lactuca由来の語）を合わせた語で、サラダ用に育てられる葉物レタスを表す。

コラム

• サラダ菜は水分が多く生食向きで、料理では加熱せず生のまま使うことが多い

例文

コアイメージ

リーフレタスはリーフ状の葉を持ち、結球せずサラダやサンドイッチに食感を加えるレタスを指す

英英

Leaf lettuce refers to lettuces that grow loose, edible leaves instead of forming a head, commonly used fresh in salads and sandwiches.

語源

leaf lettuceは、leaf（葉）とlettuce（レタス）の合成で、葉が主体のレタス群を区別するために英語で用いられる語である

コラム

• スーパーマーケットやレシピではサニーレタスやグリーンリーフなどの品名がリーフレタスの一例として並ぶことがあり、一般名と品種名が混同されやすい

例文

コアイメージ

葉がまとまらず開いた形のリーフレタスで生食に使う

英英

A type of lettuce with loose, non-heading leaves, used raw in salads and garnishes.

語源

loose-leaf lettuceは、loose-leafが「葉が固まらずゆるく広がる」ことを示す修飾語で、lettuceはラテン語lactuca由来の野菜名で、合わせて頭が締まらないサラダ用レタスを指す。

コラム

• リーフレタスは玉状に締まるレタスと異なり一枚ずつの葉を使うため、サラダや手早い付け合わせに広く用いられる