クーベルチュール
「クーベルチュール」の英語
「クーベルチュール」は英語で couverture chocolate と言います。短く couverture とも言い、カカオバターの割合が比較的高い製菓用チョコレートを指します。テンパリングして、菓子のコーティングなどに使います。
コアイメージ
ケーキや菓子の表面を滑らかに覆うためのカカオバター配合が高いチョコレート、クーベルチュール
英英
A high-quality chocolate with extra cocoa butter used by pastry chefs for coating, molding, and achieving a glossy finish.
語源
couvertureは、フランス語couverture（覆い）に由来し、物を覆う用途に用いるチョコレートを指す語として定着した。動詞couvrir（覆う）から派生。
コラム
- クーベルチュールは一般の製菓用チョコよりカカオバター割合が高く、テンパリングで光沢と割れを出してコーティングに使うことが多い
「クーベルチュール」のレベル別の例文
- 中学
We used couverture to decorate the cupcakes.
- 高校・英検2級
High-quality couverture gives the desserts a smooth, glossy finish.
- TOEIC・ビジネス
Please confirm whether the supplier can provide couverture for our new product.
- 日常会話
I bought some couverture for making truffles.
「クーベルチュール」を英語にするときのよくある間違い
× cover chocolate
英語では、製菓用の特定のチョコレートを couverture と呼びます。