例文
コアイメージ
閉じた空間で安定した熱を長く通し、材料の水分を抜いて性質を変える
関連語
使い方
類義語との違い
bake:
オーブンなどで生地や食品をじっくり焼く
cook:
熱を使って食べ物を調理する一般的な動詞
roast:
直火や高温のオーブンで肉や野菜を焼く
英英
To cook food in an oven with dry heat, making it firm or solid.
語源
bakeは、古英語のbacan(火で焼く)から受け継がれた語で、現在も「~を焼く」という意味で使われる。ドイツ語backenと語源を共にする。
コラム
- bakeは他動詞・自動詞の両方で使え、現在分詞bakingは進行や名詞化、過去分詞bakedは形容詞や受動態で“焼かれた状態”を表す
例文
コアイメージ
オーブンを使って食材を加熱して焼く行為およびその結果を指す
英英
To bake something in an oven; to cook by exposing food to dry heat inside an oven until done.
語源
ovenbakeは、oven(オーブン)とbake(焼く)が結合した複合語で、オーブンで焼く行為を直接表す語形成から来ている
コラム
- 食品表示やレシピではoven-bakedと表記されることが多く、製品説明では焼き上げた状態を示す形容詞としてよく使われる一方、動詞形として使う場合はbakeやbake in the ovenのほうが一般的である