アラビアゴム
例文
コアイメージ
アラビアゴム、アカシアの樹から得られる天然の粘性物質で食品の増粘や乳化に使われる
英英
A natural gum (gum arabic) exuded from Acacia senegal, used as a food stabilizer, thickener, and emulsifier.
語源
Senegal gumは、Acacia senegalの樹脂が英語名として製品や取引で用いられるようになった名称で、産地名のSenegalにちなむ
コラム
- 食品表示ではアラビアゴムまたはE414と表記されることがあり、原材料欄で増粘剤や乳化剤として記載されることが多い
例文
Pharmacists often use gum acacia as a tablet binder.
薬剤師はしばしば錠剤の結合剤としてアラビアゴムを使用する。
コアイメージ
アカシアの木から得られる水溶性の粘性樹脂で、食品や医薬で結合剤や乳化安定剤として使われる
英英
A natural, water-soluble gum exuded by Acacia trees, used as a binder, emulsifier, and stabilizer in foods and pharmaceuticals.
語源
gum acaciaは、gum（樹脂を指す古英語の語）とacacia（アカシア属の植物名、ギリシャ語 akakia 経由）から成り、アカシアから出る樹脂を指す語として定着した。
コラム
- 成分表示では gum arabic と表記されることが多く、食品や錠剤の結合剤や飲料の安定剤として広く利用される
例文
The confectioner added gum arabic to the icing to improve texture.
菓子職人はアイシングの食感を良くするためにアラビアゴムを加えた。
コアイメージ
アラビアゴムはアカシアの樹液由来の水溶性樹脂で、液体の粘度を高め成分を結び付ける
英英
A natural, water-soluble exudate from acacia trees used as a thickener and binder in food and non-food applications.
語源
gum arabicは、アカシア樹から採取される樹脂が語源で、商業的にアラビア経由で流通したことから'Arabic'が付けられた。
コラム
- 食品表示では'gum arabic'やE414と表記され、菓子や飲料の食感改良に用いられる素材である。
