例文
コアイメージ
葉が密に球状に結球し外葉がかたくパリッとする特徴をもつアイスバーグレタス
英英
A crisp-headed lettuce with tightly packed outer leaves forming a compact head, valued for its firm texture and longevity compared with softer lettuces.
語源
crisphead lettuceは、外葉が頭（head）を成すことを示す構成語で、英語圏ではその食感からiceberg lettuceとも呼ばれ、19〜20世紀に冷蔵輸送の普及とともに名称が定着した。
コラム
- アイスバーグレタスはバターヘッド系のレタスより葉が硬く結球する点で異なり、その違いが食感や保存性に反映されるため用途が分かれる
例文
コアイメージ
丸く一玉で売られ、淡緑の硬めの葉が密に重なってシャキシャキした食感のレタス
英英
A variety of head lettuce sold as a round head, with tightly packed pale green leaves and a crisp texture, commonly used raw in salads and sandwiches.
語源
iceberg lettuceは、名前のicebergが冷やして輸送された歴史に由来し、lettuceと結びついてクリスプヘッド系の一種として丸く硬めの葉を持つレタスを指す。
コラム
- 食感を生かしてサラダやハンバーガーに使われることが多く、店頭では一玉単位で販売されることが一般的である。
