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garlic sauce をゲームで覚えよう
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にんにくペースト
「にんにくペースト」の英語
「にんにくペースト」は英語で garlic paste と言います。料理に混ぜる濃いペースト状のものは garlic paste、液状から半固形の調味料やソースは garlic sauce が一般的です。
「にんにくペースト」の英語の使い分け
garlic paste
料理に混ぜたり塗ったりするペースト状のにんにくです。
液状から半固形の、にんにく風味のソース全般に使います。
The restaurant serves fries with garlic sauce.
コアイメージ
にんにくを主材料とし液状から半固形までの調味料を指し乳化したものも含む
英英
A condiment primarily made from garlic that ranges from thin, pourable sauces to thicker emulsions such as aioli, used to flavor or accompany dishes.
語源
garlic sauceは、garlicとsauceの合成語で地域によってはプロヴァンス語由来のaioliやにんにくをすりつぶしたペーストを指す場合がある
コラム
- アイオリは乳化してまろやかになる一方でペースト状の製法は強いにんにく風味となり用途や食感が異なる