苦味成分
例文
コアイメージ
苦味を含む木で、抽出物が天然の殺虫剤や苦味料として用いられる
英英
A tropical shrub or tree whose wood or bark yields a very bitter extract used as a natural insecticide and as a bittering agent or medicinal tonic.
語源
quassiaは、18世紀にスリナムでこの植物の薬効を広めた人物Quassiの名にちなんで学名化され、以後苦味のある木を指す語として定着した
コラム
- 苦木の抽出物は天然の忌避剤やビター剤として利用されることがあり、園芸用品や製品表示でquassiaやquassia extractと表記される場合がある
例文
コアイメージ
キニーネというアルカロイドで、キナノキの樹皮に含まれトニックの苦味を与える化合物
英英
A bitter crystalline alkaloid extracted from the bark of cinchona trees, historically used as an antimalarial and present in tonic water as a flavoring constituent.
語源
quinineは、ケチュア語のkina（樹皮）を通じてスペイン語のquinaから入り、キナノキの樹皮から得られるアルカロイドとして19世紀に英語名が定着した
コラム
- トニックウォーターの苦味成分として広く知られ、かつてはマラリア治療薬としても使用された化学物質である
「苦味成分」のレベル別の例文
「苦味成分」を英語にするときのよくある間違い
× This drink has a bitter ingredient.
○ This drink contains a bittering agent.
bitter ingredient は「苦い味のする材料」という意味に解釈されやすく、苦味を加える成分には bittering agent が自然です。
× The bitterness ingredient is quinine.
○ The bittering agent is quinine.
bitterness ingredient は英語では通常使わない組み合わせです。苦味を加える成分は bittering agent と表します。