発酵前のぶどう果汁
意味
- 男性名詞 発酵前のぶどう果汁
- 名 ぶどうの搾り汁
- 名 未発酵ぶどう汁
例文
コアイメージ
搾りたてのぶどう汁で、発酵を始めていない濁った果汁。
関連語
使い方
類義語との違い
mosto: 発酵前の搾りたてのぶどうの濁った果汁
zumo: 果物をしぼって作る飲み物
vino: ぶどうを発酵させて作るアルコール飲料
jugo: 果物をしぼって作る飲み物
スペイン語での定義
Líquido obtenido de las uvas tras el prensado, todavía sin fermentar, empleado tanto para producir vino como para consumirse como jugo.
語源
スペイン語 mosto はラテン語 mustum に由来し、イタリア語の mosto や英語の must（ワインの搾り汁）と同源語で、ロマンス語系で共通に残った語形が発展した。
コラム
- mosto はぶどうに限る語であるため、他の果物のジュースを指すときは zumo や jugo を使う点を覚えておくと、注文や会話での混乱を避けられる。
「発酵前のぶどう果汁」はスペイン語で何と言う？
「発酵前のぶどう果汁」はスペイン語で mosto と言います。ワインの醸造工程でアルコール発酵が始まる前の搾りたての果汁を指す専門的な名詞ですが、日常会話でも広く親しまれています。スペインのバルではソフトドリンク感覚で注文できる定番の飲み物でもあります。
使い分け
- mosto
ワイン醸造の原料となる未発酵のぶどう果汁全般を指します。バルや家庭で冷やしてそのまま飲む清涼飲料としても親しまれています。
En el bar pedí un vaso de mosto bien frío.
バルでよく冷えた発酵前のぶどう果汁を一杯注文しました。
よくある間違い
✕ zumo de uva
○ mosto
意味は通じますが、ワイン文化圏のスペインでは専用の単語 mosto を使うのが一般的です。
「発酵前のぶどう果汁」のよくある質問
Q. 発酵前のぶどう果汁にアルコールは入っていますか？
発酵が始まっていない果汁なので、基本的にアルコールは含まれていません。そのためスペインのバルなどでは、お酒が飲めない人や子どもがワインの代わりに飲むソフトドリンクとしても大変人気があります。
Q. ぶどうジュースと発酵前のぶどう果汁の違いは何ですか？
どちらもぶどうの果汁ですが、一般のぶどうジュースが食用ぶどうから作られることが多いのに対し、スペインの「モスト」は主にワイン用品種のぶどうを搾った濃厚な果汁を指すという違いがあります。
おすすめの単語帳
1 / 1