マスカルポーネ

mascarpone

意味

  • 男性名詞 マスカルポーネ
mascarponeのイラスト

例文

¿Compraste mascarpone para el postre?

デザート用のマスカルポーネを買いましたか？

El tiramisú lleva una generosa capa de mascarpone.

ティラミスにはたっぷりのマスカルポーネの層がある。

コアイメージ

酸で凝固させた生クリームのような、濃厚でなめらかな白いクリームチーズ

使い方

類義語との違い

mascarpone: デザートに使われることが多い濃厚でなめらかな白いクリームチーズ
nata: 牛乳から取る濃い液体の生クリーム
queso crema: パンや料理に使う滑らかで塗りやすい白いチーズ
crema: お菓子や料理に使う濃い液体の生クリーム

スペイン語での定義

Queso cremoso italiano de textura muy suave, elaborado a partir de nata cuajada con un ácido, de sabor lácteo delicado y muy utilizado en postres como el tiramisú.

語源

語源はイタリア語で、ロンバルディア地方の方言mascarpaまたはmascarpiaに由来するとされ、接尾辞 -one が付いて名称になった

コラム

  • 注文や会話でそのままmascarponeと呼べば通じやすく、クリームチーズとは風味が異なる点を補足すると誤解を減らせる

「マスカルポーネ」はスペイン語で何と言う？

「マスカルポーネ」はスペイン語でもそのまま mascarpone と言います。イタリア起源のチーズですが、スペインでも同じ名称で広く定着しており、日常会話からスーパーの売り場までこの単語だけで通じます。より具体的に「マスカルポーネチーズ」と表現したい場合は queso mascarpone と言うこともあります。

使い分け

  • mascarpone

    ティラミスなどの菓子作りや料理全般で使われる最も一般的な名称です。通常は男性名詞として扱われます。

    Necesito comprar mascarpone para hacer un tiramisú.

    ティラミスを作るためにマスカルポーネを買う必要があります。

よくある間違い

  • ✕ la mascarpone

    ○ el mascarpone

    語尾が -e ですが、スペイン語ではチーズ（queso）と同様に通常は男性名詞として扱います。

「マスカルポーネ」のよくある質問

Q. 現地のスーパーではどこにありますか？
乳製品売り場（lácteos）やチーズ売り場（quesos）に並んでいます。一般的なスーパーなら大抵手に入り、イタリア語表記のまま容器に mascarpone と書かれています。
Q. レシピ等で代用できるチーズは何ですか？
手に入らない場合は、クリームチーズ（queso crema や queso tipo Philadelphia）がよく代用されます。ただし、マスカルポーネの方が酸味が少なく濃厚な仕上がりになります。

「マスカルポーネ」は英語では

おすすめの単語帳

1 / 1
↑ TOPへ