黒こしょう

黑hēi胡hú椒jiāo

意味

  • 名 黒こしょうくろこしょう

例文

我wǒ喜xǐ欢huān在zài汤tāng里lǐ加jiā黑hēi胡hú椒jiāo。

私はスープに黒こしょうを加えるのが好きです。

コアイメージ

料理の味に、乾いた強い香りとピリッとした刺激を重ねるもの

中国語での定義

一yì种zhǒng颜yán色sè黑hēi、味wèi道dào辛xīn辣là的de调tiáo味wèi品pǐn，通tōng常cháng由yóu胡hú椒jiāo果guǒ实shí制zhì成chéng，可kě以yǐ增zēng加jiā食shí物wù的de香xiāng味wèi和hé辣là味wèi

語源

黑胡椒は、「黑」で黒い見た目を示し、「胡椒」でこしょうという香辛料の名を示す語で、「胡椒」の「胡」は西方から伝来した品であることに関わり、「椒」は辛みや香りのある植物を表す字

コラム

  • 中国料理でよく見る「黑胡椒酱」は、黑胡椒を使った濃い味のソースを指し、牛肉料理などの名前にも使われるため、単なる調味料名だけでなく料理名の一部にもなる

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