薄切り牛肉

肥féi牛niú

意味

  • 名 薄切り牛肉うすぎりぎゅうにく
  • 名 肥育牛ひいくぎゅう

例文

这zhè家jiā火huǒ锅guō店diàn的de肥féi牛niú很hěn新xīn鲜xiān。

この火鍋店の薄切り牛肉は新鮮だ。

コアイメージ

十分に肉と脂を蓄えた牛をもとに、食べる肉まで広がる呼び名

中国語での定義

指zhǐ为wèi了le增zēng加jiā肉ròu量liàng而ér饲sì养yǎng的de牛niú，也yě指zhǐ将jiāng这zhè种zhǒng牛niú肉ròu切qiè成chéng薄báo片piàn后hòu用yòng于yú火huǒ锅guō等děng菜cài肴yáo的de牛niú肉ròu

語源

肥牛は、「肥」が牛を太らせることや肉に脂があることを示し、「牛」が家畜の牛とその肉を示す複合語で、育てて肉づきをよくした牛と、その牛肉を表す成り立ち

コラム

  • 「肥牛片」や「肥牛卷」の「肥牛」は牛の品種名ではなく、脂のある薄切り牛肉を加工・提供する形に応じて呼ぶ名前で、食品売り場や火鍋のメニューで見かける表現

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