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这zhè道dào菜cài味wèi道dào浓nóng郁yù，颇pǒ有yǒu厚hòu味wèi。
この料理は味が濃く、濃厚な味わいがある。
味が薄く広がるのではなく、口の中で重なり合って深く感じられる中核イメージ
味wèi道dào浓nóng而ér丰fēng富fù，吃chī起qǐ来lái很hěn有yǒu滋zī味wèi的de状zhuàng态tài
厚味は、「厚」が厚い・豊かな状態を表し、「味」が味わいを表す組み合わせで、味わいの豊かさをそのまま示す語
古gǔ人rén常cháng以yǐ脍kuài炙zhì款kuǎn待dài贵guì客kè。
昔の人はごちそうで貴客をもてなした。
生の魚肉の繊細さと、火で焼いた肉の香ばしさがそろうごちそう
指zhǐ切qiè成chéng细xì片piàn的de生shēng鱼yú肉ròu或huò生shēng肉ròu和hé烤kǎo肉ròu，泛fàn指zhǐ味wèi道dào好hǎo的de食shí物wù
脍炙は、魚や肉を細かく切ったものを表す「脍」と、肉を火にかけて焼いたものを表す「炙」から成り、切る料理と焼く料理を並べておいしい食物を表す語
