煎jiān饺jiǎo

意味

  • 名 焼き餃子やきぎょうざ

例文

我wǒ早zǎo餐cān吃chī了le三sān个gè煎jiān饺jiǎo。

朝食に焼き餃子を三つ食べた。

コアイメージ

やわらかな餃子に、鍋に接した面だけ香ばしい層が加わるイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng在zài锅guō里lǐ加jiā油yóu煎jiān熟shú、外wài皮pí带dài有yǒu焦jiāo香xiāng的de饺jiǎo子zi

語源

煎饺は、鍋で油を使って焼くことを表す「煎」に、餃子を表す「饺」を加えた複合語で、餃子の調理法をそのまま示す成り立ち

コラム

  • 煎饺と锅贴はどちらも鍋で焼く餃子を指すことがあるが、地域や店によって呼び分けが異なるため、名前だけで形や焼き方を決めつけにくい語

锅guō贴tiē

意味

  • 名 焼き餃子やきぎょうざ

例文

我wǒ喜xǐ欢huān吃chī锅guō贴tiē。

私は焼き餃子を食べるのが好きです。

コアイメージ

餃子を鍋に並べ、底面だけを香ばしく焼き固めるイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng用yòng锅guō煎jiān制zhì的de饺jiǎo子zi,通tōng常cháng只zhǐ把bǎ底dǐ部bù煎jiān成chéng金jīn黄huáng色sè并bìng使shǐ其qí带dài有yǒu酥sū脆cuì口kǒu感gǎn

語源

锅贴は、「锅」が鍋を、「贴」が貼り付けることを表し、餃子を鍋に貼り付けるように焼く料理の特徴をそのまま表した複合語

コラム

  • 「锅贴」は店によって細長い棒状に包まれることが多く、丸い形の餃子を焼いた「煎饺」と見た目で区別されることがあるが、形や呼び方には地域差がある

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