明míng胶jiāo

意味

  • 名 ゼラチン

例文

明míng胶jiāo可kě以yǐ使shǐ液yè体tǐ凝níng固gù。

ゼラチンは液体を固めることができる。

コアイメージ

液体に形を与え、冷やすと固まり、温めるとまた溶ける透明な素材

中国語での定義

一yì种zhǒng从cóng动dòng物wù的de皮pí、骨gǔ等děng含hán胶jiāo原yuán蛋dàn白bái的de组zǔ织zhī中zhōng提tí取qǔ制zhì成chéng的de无wú色sè或huò淡dàn黄huáng色sè凝níng胶jiāo材cái料liào,能néng使shǐ液yè体tǐ凝níng固gù,常cháng用yòng于yú食shí品pǐn和huò药yào品pǐn。

語源

明胶は、「明」が表す透明で澄んだ性質と、「胶」が表す粘りのある接着性の物質を組み合わせた語で、見た目が澄んだ膠状の素材を指す名称

コラム

  • 食品表示で見かけるE441は明胶を指す番号で、寒天などの植物由来の凝固剤とは異なり、動物の皮や骨などを原料とするもの

吉jí利lì丁dīng

意味

  • 名 ゼラチン

例文

吉jí利lì丁dīng能néng使shǐ液yè体tǐ凝níng固gù。

ゼラチンは液体を固めることができる。

コアイメージ

液体を冷やして、ぷるんとした固まりに変える材料

中国語での定義

从cóng动dòng物wù的de皮pí肤fū、骨gǔ头tou等děng组zǔ织zhī中zhōng提tí取qǔ的de一yì种zhǒng蛋dàn白bái质zhì,常cháng用yòng来lái使shǐ液yè体tǐ冷lěng却què后hòu凝níng固gù成chéng果guǒ冻dòng状zhuàng的de食shí品pǐn原yuán料liào

語源

吉利丁は、英語 gelatin の音に合わせて漢字を当てた音訳語で、漢字一字ずつの意味を組み合わせてゼラチンを表す語ではない

コラム

  • 中国語のレシピでは、吉利丁片や吉利丁粉のように形状を添えて書くことが多く、同じゼラチンでも製品の姿まで区別して示せる

「ゼラチン」は英語では

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