「明胶」のコアイメージコアイメージ
液体に形を与え、冷やすと固まり、温めるとまた溶ける透明な素材
「明胶」の中国語での定義中国語での定義
「明胶」の語源語源
明胶は、「明」が表す透明で澄んだ性質と、「胶」が表す粘りのある接着性の物質を組み合わせた語で、見た目が澄んだ膠状の素材を指す名称
「明胶」のコラムコラム
- 食品表示で見かけるE441は明胶を指す番号で、寒天などの植物由来の凝固剤とは異なり、動物の皮や骨などを原料とするもの
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液体に形を与え、冷やすと固まり、温めるとまた溶ける透明な素材
明胶は、「明」が表す透明で澄んだ性質と、「胶」が表す粘りのある接着性の物質を組み合わせた語で、見た目が澄んだ膠状の素材を指す名称