蔗zhè糖táng素sù

意味

  • 名 スクラロース

例文

蔗zhè糖táng素sù的de甜tián度dù比bǐ蔗zhè糖táng高gāo很hěn多duō。

スクラロースはショ糖よりはるかに甘い。

コアイメージ

砂糖に似た甘さを、砂糖よりはるかに強く感じさせる成分

中国語での定義

一yì种zhǒng由yóu蔗zhè糖táng制zhì成chéng、用yòng量liàng很hěn少shǎo也yě能néng产chǎn生shēng很hěn强qiáng甜tián味wèi的de人rén工gōng甜tián味wèi剂jì。

語源

蔗糖素は、「蔗糖」を原料とする物質を表す語で、蔗糖を示す部分に、化学物質を表す「素」を加えた構成

コラム

  • 食品の成分表示で「蔗糖素」を見たときは、砂糖がそのまま入っているという意味ではなく、砂糖をもとにした甘味料が使われているという読み分け

三sān氯lǜ蔗zhè糖táng

意味

  • 名 スクラロース
  • 名 三塩化ショ糖さんえんかショとう

例文

这zhè种zhǒng饮yǐn料liào使shǐ用yòng三sān氯lǜ蔗zhè糖táng代dài替tì砂shā糖táng。

この飲料は砂糖の代わりにスクラロースを使っています。

コアイメージ

砂糖の骨格を残しながら一部を塩素に置き換え、強い甘さを示す形に変えたイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng甜tián度dù很hěn高gāo的de人rén工gōng甜tián味wèi剂jì,常cháng用yòng来lái代dài替tì砂shā糖táng

語源

三氯蔗糖は、蔗糖の分子にある3つの水酸基が塩素原子に置き換わった化合物で、名称の「三氯」は3個の塩素を、「蔗糖」はもとの砂糖を表す

コラム

  • 三氯蔗糖は中国語の食品表示で使われる化学名で、日本語では英語由来の「スクラロース」と呼ばれることが多く、同じ甘味料を別の名前で指す関係

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