terrine
「 terrine」の意味 意味
- 名 テリーヌ
「 terrine」の例文 例文
「 terrine」のコアイメージ コアイメージ
細かく刻んだ肉や魚、野菜を型に詰めて冷やし固め、切り分けて出す冷製の料理をさす
「 terrine」の英英 英英
A cold prepared dish of minced or coarsely chopped meat, fish, or vegetables set in a mold and served sliced, often prepared ahead and chilled.
「 terrine」の語源 語源
terrineは、ラテン語terra（地、土）を起源とするフランス語の器名が、器で作る料理の名として用いられるようになった語である。
「 terrine」のコラム コラム
- パテと近い料理だが、テリーヌは型に詰めて成形し冷やして固め、切り分けて供する点が特徴となる。
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