pastry dough
「 pastry dough」の意味 意味
- 名 パイ生地、タルト生地
「 pastry dough」の例文 例文
「 pastry dough」のコアイメージ コアイメージ
具を包んだり器に敷いて焼いたりする、小麦粉ベースの薄くのばした生地をさすパイ生地
「 pastry dough」の英英 英英
Dough made from flour and fat used to form crusts or shells for pies and similar pastries, rolled or shaped and baked to hold fillings.
「 pastry dough」の語源 語源
pastry doughは、pastry（菓子）とdough（生地）の合成語で、18世紀以降に菓子用の皮や器を作る生地を指す語として定着した
「 pastry dough」のコラム コラム
- パイ生地はショートクラストと折り込み（パフ）の主に二種類に分かれ、配合や扱い方で仕上がりの食感が変わる
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