marbleization
「 marbleization」の意味 意味
- 名 マーブリング
「 marbleization」の例文 例文
「 marbleization」のコアイメージ コアイメージ
肉や素材に脂肪の筋や色の濃淡で大理石のような模様が現れる状態やその処理を指すマーブリング
「 marbleization」の英英 英英
The formation or process producing veins or streaks of fat or color that create a marble-like pattern, especially in meat, valued for texture and appearance.
「 marbleization」の語源 語源
marbleizationは、marble（大理石）に接尾辞 -ization が付いて「大理石のような模様にすること」を表す語で、肉の脂肪分布の比喩から料理用語として使われるようになった。
「 marbleization」のコラム コラム
- 肉の文脈では霜降りの入り具合を示す用語として用いられ、高級牛肉の品質評価や商品説明で頻繁に見られる。
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