guar gum
「 guar gum」の意味 意味
- 名 増粘剤、ゲル化剤
「 guar gum」の例文 例文
「 guar gum」のコアイメージ コアイメージ
グアー豆の種子から得られる水溶性多糖で、食品の増粘剤や安定剤として使われる
「 guar gum」の英英 英英
A plant-derived, water-soluble polysaccharide extracted from guar seeds that functions as a thickener and stabilizer, increasing viscosity and improving texture in food products.
「 guar gum」の語源 語源
guar gumは、インド原産の豆の名guarと粘性物質を意味する英語のgumが結びついてできた語で、豆の種子から得られる粘質成分を指す
「 guar gum」のコラム コラム
- 食品表示ではグアーガムまたは増粘剤と表記されることが多く、飲料やソースの粘度調整や分離防止に用いられる
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