glyceride
「 glyceride」の意味 意味
- 名 グリセリド
「 glyceride」の例文 例文
「 glyceride」のコアイメージ コアイメージ
グリセロールと脂肪酸がエステル結合した分子で、油脂に含まれるモノグリセリド・ジグリセリド・トリグリセリドを含む
「 glyceride」の英英 英英
An ester of glycerol and one or more fatty acids, encompassing mono-, di-, and triglycerides commonly present in fats and oils.
「 glyceride」の語源 語源
glycerideは、glycer-（ギリシャ語glykys「甘い」に由来しglycerolを示す語根）と化学名に使う接尾辞-ideが結びついてグリセロール由来のエステルを表す語として成立した
「 glyceride」のコラム コラム
- 化学文献や食品分析ではglycerideは具体的なエステル群を指し、油の分析では検出されるグリセリドの種類が品質や栄養評価に直結する
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