astringency
「 astringency」の意味 意味
- 名 渋味
「 astringency」の例文 例文
「 astringency」のコアイメージ コアイメージ
渋味＝口内のたんぱく質が収縮して生じる乾いた引き締め感としての感覚
「 astringency」の英英 英英
A taste sensation caused by compounds (such as tannins) that contract proteins in the mouth, producing dryness and a puckering feeling.
「 astringency」の語源 語源
astringencyは、形容詞astringent＋名詞化接尾辞 -cy から成り、astringentはラテン語 astringere（締める）が語源で物を締め付ける性質を表す。
「 astringency」のコラム コラム
- 食品では渋味は収れん作用と説明されることが多く、緑茶の渋味はタンニンなどによる口内の引き締まりが原因である。
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