こくがある

구gu수su하ha다da

意味

구수하다のイラスト

例文

국gung물mu이ri 구gu수su해hae요yo.

このスープはこくがあります。

어eo머meo니ni가ga 끓kkeu인rin 죽ju이gi 구gu수su해hae요yo.

母の作ったお粥にこくがある。

コアイメージ

焙煎された豆や穀物の素朴でほっとする香ばしさ

関連語

(名) 구gu수su함ham：こく、香ばしさ

↔︎ (形) 밋min밋mi하ta다da：味が淡白だ

使い方

類義語との違い

구gu수su하ha다da: 煮物やだしのように香ばしくて素朴な味わいがあり、飲むとほっとするこくがある
고go소so하ha다da: 香ばしさが目立ち、ナッツや炒め物のような芳ばしい味がする
담dam백bae하ka다da: 味つけが濃くなくてあっさりしている
진jin하ha다da: 風味や味わいがはっきりしていて力強く感じられる

韓国語での定義

곡gong물mu이ri나na 콩kong을eul 볶bo은kkeun 듯deu한tan 고go소so한han 향hyang과gwa 담dam백bae하ka고go 진jin한han 맛ma이si 나na는neun 상sang태tae

語源

古くから用いられてきた韓国固有の語で、もともと穀物や発酵食品の香りや素朴な味を指す語幹 '구수' に '-하다' が付いて形容詞になったものである

コラム

  • 食べ物だけでなく '구수한 말투' のように素朴で親しみのある話し方や雰囲気を表す場合があり、その場合は味の比喩として使われる

ゲームで覚える・約 1 分

구수하다 をゲームで覚えよう

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「こくがある」は韓国語で何と言う？

「こくがある」に最もぴったりな韓国語は「구수하다」です。主にテンジャンチゲや麦茶、炒り大豆など、素朴で香ばしい風味を伴う深みのある味わいを表す際に広く使われます。日本語の「こく」が持つ香ばしさや素朴な旨味を表現したいときに最適な表現です。

使い分け

  • 구수하다

    味噌汁や穀物茶、出汁などが持つ、香ばしく素朴で深い旨味を表します。親しみやすく落ち着く味に対してよく使われます。

    된장찌개 국물이 정말 구수해요.

    テンジャンチゲのスープが本当にこくがあっておいしいです。

よくある間違い

  • ✕ カレーやシチューのこくをすべて「구수하다」と言うこと

    ○ 料理の性質に合わせて「진하다（濃い・深い）」などと表現する

    「구수하다」は香ばしい素朴な旨味を指すため、洋風の濃厚なこくには合わないことがあります。

「こくがある」のよくある質問

Q. 「구수하다」は味以外にも使えますか？
はい、使えます。お茶や炊きたてのご飯などの「香ばしい匂い」のほか、人の話し方や人柄が「親しみ深く素朴で味わい深い」ことを表す際にもよく用いられる表現です。
Q. スープが「こくがあって濃厚」と言いたいときは？
素朴な旨味なら「구수하다」が適していますが、脂や出汁がぎゅっと詰まった濃厚なこくを強調したい場合は「진하고 구수하다（濃厚でこくがある）」のように表現するとよく伝わります。

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