からし

겨gyeo자ja

意味

겨자のイラスト

例文

핫hat도tto그geu에e 겨gyeo자ja를reul 발bal라la 먹meo었geo어sseo.

ホットドッグにからしを塗って食べた。

샐sael러leo드deu에e 겨gyeo자ja 소so스seu를reul 뿌ppu려ryeo 먹meo었geo어sseo.

サラダにからしソースをかけて食べた。

コアイメージ

粒をすりつぶして得る刺激成分を濃縮した、瞬間的に鼻を抜ける鋭い辛味

関連語

(名) 겨gyeo자ja씨ssi：からしの種

(名) 겨gyeo자ja가ga루ru：からし粉

(名) 겨gyeo자ja색saek：からし色

使い方

類義語との違い

겨gyeo자ja: からしの種を砕いて作る、瞬間的に鼻を抜ける辛味の調味料
겨gyeo자ja씨ssi: からしの種そのものの粒で、調理や香りづけに使う材料
겨gyeo자ja가ga루ru: 水や酢で溶いて辛味を出す粉状の材料
머meo스seu타ta드deu: 瓶詰めなどで売られる、滑らかに加工された辛味調味料

韓国語での定義

겨gyeo자ja씨ssi를reul 주ju원wol료lyo로ro 하ha여yeo 가ga루ru나na 페pe이i스seu트teu 형hyeong태tae로ro 만man든deun 매mae운un 조jo미mi료ryo를reul 가ga리ri키ki는neun 말mal로lo, 음eum식si에ge 알al싸ssa한han 풍pung미mi를reul 더deo하ha는neun 말mal.

語源

芥子に由来する語で、古くから芥属の種子を調味料に使う習慣があり、その名が調味料を指す語として朝鮮語に定着して '겨자' と呼ばれるようになった

コラム

  • 겨자는刺激成分が揮発しやすく加熱や時間で弱くなるため、辛味を生かしたい料理には食べる直前に加えると効果的だ

ゲームで覚える・約 1 分

겨자 をゲームで覚えよう

5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め

「からし」は韓国語で何と言う？

「からし」は韓国語で「겨자」と言います。冷麺や酢コチュジャンなどに添える黄色い練りからし全般を指す表現です。洋風のマスタードも基本的には「겨자」または外来語の「머스터드」と呼ばれますが、一般的な和からしやからしの種・粉を指す場合は「겨자」を使えば間違いありません。

使い分け

  • 겨자

    植物のカラシナやその種、練りからし全般を指します。冷麺やタッカンマリのタレなどに薬味としてよく使われます。

    냉면에 겨자를 조금 넣어서 먹어요.

    冷麺にからしを少し入れて食べます。

よくある間違い

  • ✕ 와사비（わさび）

    ○ 겨자

    辛い薬味全般を混同しがちですが、緑のわさびとは明確に区別されます。

「からし」のよくある質問

Q. 洋がらし・マスタードとの違いは？
韓国でも洋風の粒マスタードや甘いハニーマスタードは外来語で「머스터드」と呼ぶことが多いです。一方、日本の和からしのようにツンと辛い練りからしは「겨자」と表現して区別します。
Q. 韓国料理でからしを使う料理は？
代表的なのは冷麺で、酢と一緒にスープに加えます。また、タッカンマリ（鶏一匹鍋）のつけダレや、海鮮・野菜を和えたからし和え（キョジャチェ）などでも欠かせない調味料です。

「からし」は英語では

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