コアイメージ
茹でて色止めすると鮮やかな黄色が残り歯ごたえがある黄色いさやいんげん
英英
A yellow-podded bean used as a vegetable; blanching preserves its bright color and crisp texture for use in salads and side dishes.
語源
wax beanは、'wax'が蝋のような色合いや光沢を表現する語で'bean'と結び付き料理や園芸で特定の黄色いさやの品種を指すようになった。
コラム
- 茹でて色止めすると鮮やかな黄色とシャキッとした食感が保たれサラダや炒め物の彩りとして利用される
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