苦いチョコレート
例文
The bitter chocolate left a strong aftertaste.
その苦いチョコレートは強い後味を残した。
コアイメージ
苦いチョコレートはカカオ含有量が高く甘さ控えめで苦味が強く出る
英英
Chocolate that tastes sharply bitter, often due to high cocoa solids and low sugar content.
語源
bitter chocolateは、bitter（「苦い」を示す形容詞）とchocolateの結合語で、「苦いチョコレート」を指し、bitterは古英語bitereに由来して味の苦さを示す。
コラム
- ダークと表記される商品群と必ずしも一致せず、同じ表記でもカカオ含有量や製法で苦味の強さが変わる点をおさえる
