背開きした鶏

「背開きした鶏」の英語

「背開きした鶏」は英語で spatchcock と言います。鶏の背骨を取り除いて平らにしたものを指す料理用語で、グリルやローストの説明で使われます。料理名としては spatchcock chicken と表すこともあります。

「背開きした鶏」の英語の使い分け

spatchcock
背骨を取り除いて平らにした鶏を指す料理用語です。
The chef prepared a spatchcock with lemon and garlic.
シェフはレモンとニンニクを使って背開きした鶏を調理しました。

「背開きした鶏」の例文

We roasted a spatchcock for dinner.

私たちは夕食に背開きした鶏を焼いて出した。

コアイメージ

背開きした鶏、鶏の背骨を取り除き平らにして火を通しやすくしたもの

英英

A chicken prepared by removing the backbone and flattening it so it cooks more evenly and quickly.

語源

spatchcockは、18世紀ごろのdispatchcockやspitchcockの変形から短縮され、鶏を開いて焼く方法を表す語となった

コラム

背開きは火の通りが均一になり調理時間が短くなるため、グリルやローストの説明にspatchcockという語が記されることがある

「背開きした鶏」のレベル別の例文

中学
We grilled a spatchcock for lunch at home today.

私たちは今日、昼食に背開きした鶏を家で焼きました。
高校・英検2級
Because it lies flat, a spatchcock cooks more quickly in the oven.

平らになっているので、背開きした鶏はオーブンですぐに火が通ります。
TOEIC・ビジネス
The menu lists a spatchcock roasted with herbs and seasonal vegetables.

そのメニューには、ハーブと季節の野菜を添えて焼いた背開きした鶏が載っています。
日常会話
Let’s try the spatchcock; it should cook evenly.

その背開きした鶏を試してみよう。均一に火が通るはずだよ。

「背開きした鶏」を英語にするときのよくある間違い

× We cooked a chicken opened from the back.

○ We cooked a spatchcock chicken.

「背開きした鶏」を直訳して説明するより、料理名として spatchcock chicken を使うほうが自然です。

「背開きした鶏」の英語についてよくある質問

Q. 「背開きした鶏」を英語で一言で言うと？

spatchcock と言います。背骨を取り除いて平らにした鶏を指す料理用語です。

Q. 「背開きした鶏」は spatchcock chicken とも言えますか？

はい、spatchcock chicken と表すこともあります。spatchcock だけでも料理名として使われます。

Q. 「背開きした鶏」はどんな料理で使われますか？

グリルやローストなど、平らにして均一に火を通したい料理の説明で使われます。

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