spatchcock

「spatchcock」の例文例文

We roasted a spatchcock for dinner.

私たちは夕食に背開きした鶏を焼いて出した。

「spatchcock」のコアイメージコアイメージ

背開きした鶏、鶏の背骨を取り除き平らにして火を通しやすくしたもの

「spatchcock」の英英英英

A chicken prepared by removing the backbone and flattening it so it cooks more evenly and quickly.

「spatchcock」の語源語源

spatchcockは、18世紀ごろのdispatchcockやspitchcockの変形から短縮され、鶏を開いて焼く方法を表す語となった

「spatchcock」のコラムコラム

• 背開きは火の通りが均一になり調理時間が短くなるため、グリルやローストの説明にspatchcockという語が記されることがある

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