羊の首肉

「羊の首肉」の英語

「羊の首肉」は英語で scrag end と言います。イギリス料理などで使われる、骨やゼラチン質の多い羊の首の先端部分を指します。日常会話より、料理や食材の説明で使う表現です。

「羊の首肉」の英語の使い分け

scrag end
羊の首の先端部分を指す、料理や食材の説明で使う表現です。主にイギリス英語で見られます。
She simmered the scrag end for hours.
彼女は羊の首肉を何時間も煮込みました。

「羊の首肉」の例文

She simmered the scrag end in the pot for hours.

彼女はその羊の首肉を鍋で数時間煮た。

コアイメージ

羊の首先端の肉で、骨やゼラチン質が多く煮込み向き

英英

A culinary cut from the outer neck region of a sheep, known for connective tissue that releases flavor and body when simmered.

語源

scrag endは、肉屋語でscrag（首）とend（端）が組み合わさってできた語で、首の端にある部位を示す

コラム

料理では長時間煮込むことで軟らかくなり、シチューやストックに用いられる定番の安価な材料

「羊の首肉」のレベル別の例文

中学
We cooked a scrag end with vegetables.

私たちは羊の首肉を野菜と一緒に料理しました。
高校・英検2級
The chef used a scrag end to make a rich stew.

そのシェフは濃厚なシチューを作るために羊の首肉を使いました。
TOEIC・ビジネス
The restaurant's menu lists a slow-cooked dish made with scrag end.

そのレストランのメニューには、羊の首肉を使った煮込み料理が載っています。
日常会話
This scrag end is really tender.

この羊の首肉はとても柔らかいです。

「羊の首肉」の英語についてよくある質問

Q. 「羊の首肉」を英語で一言で言うと？

scrag end と言います。羊の首の先端部分の肉を指す、料理で使われる表現です。

Q. scrag endはどんな肉ですか？

羊の首の先端部分の肉です。骨やゼラチン質が多く、煮込み料理に向いています。

Q. 「羊の首肉」を料理の説明でどう言いますか？

This dish is made with scrag end. で「この料理は羊の首肉で作られています」と言えます。

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