糊料

「糊料」の英語

「糊料」は英語で thickening agent と言います。食品の粘度を高める添加物を一般的に指す表現で、thickener とも言えます。dextrin は糊料として使われる具体的な成分名です。

「糊料」の英語の使い分け

thickening agent
食品などの粘度を高める添加物を広く指す、一般的で正式な表現です。
This product contains a natural thickening agent.
この製品には天然の増粘剤が含まれています。
thickener
thickening agent より簡潔で、食品表示や日常的な説明でも使われる表現です。
The recipe calls for a small amount of thickener.
そのレシピでは少量の増粘剤を使います。
dextrin
糊料として使われることのある、でんぷん由来の具体的な成分名です。
The sauce contains dextrin as a thickener.
そのソースには増粘剤としてデキストリンが含まれています。

「糊料」の例文

The cereal contains dextrin as a soluble fiber.

そのシリアルは可溶性の食物繊維としてデキストリンを含んでいる。

コアイメージ

デキストリンはでんぷんが分解してできる低分子の糖質で、食品の増粘や糊料として用いられる

英英

A group of low-molecular-weight carbohydrates formed by hydrolysis of starch, used as a food additive for thickening and as a binding agent.

語源

dextrinは、フランス語dextrineに由来し、ラテン語dexter「右」を語源とする接頭辞が糖の光学回転性に由来して用いられ、でんぷんの分解生成物を指す語として定着した

コラム

食品表示でデキストリンは増粘剤や可溶性食物繊維として表記されることが多く、用途により加工度や性質が異なる

「糊料」のレベル別の例文

中学
This food contains a thickening agent.

この食品には増粘剤が含まれています。
高校・英検2級
Some processed foods use thickening agents to improve their texture.

一部の加工食品では、食感を改善するために増粘剤が使われています。
TOEIC・ビジネス
Please confirm whether the product contains any thickening agents before shipment.

出荷前に、その製品に増粘剤が含まれているか確認してください。
日常会話
Does this snack contain a thickener?

このお菓子には増粘剤が入っているの？

「糊料」を英語にするときのよくある間違い

× The food contains glue.

○ The food contains a thickening agent.

食品の「糊料」は通常 glue ではなく、thickening agent や thickener と表現します。

「糊料」の英語についてよくある質問

Q. 「糊料」を英語で一言で言うと？

食品分野で一般的に言うなら thickening agent、簡潔に言うなら thickener です。

Q. thickening agent と thickener の違いは？

どちらも「増粘剤」を指します。thickening agent のほうが正式で説明的な表現です。

Q. dextrin と thickening agent の違いは？

dextrin は特定の成分名で、thickening agent は増粘剤全般を指す表現です。

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