牛胸肉

「牛胸肉」の英語

「牛胸肉」は英語で brisket と言います。牛の胸の部分の肉を指す、料理や肉の販売で使う一般的な名詞です。特に低温調理や燻製にした料理についても使われます。

「牛胸肉」の英語の使い分け

「牛胸肉」の例文

They slow-cooked the brisket for ten hours until it fell apart.

彼らは牛胸肉を10時間ゆっくり煮込み、ほろほろになるまでにした。

コアイメージ

牛胸肉。胸の筋や結合組織が多く、低温で長時間煮たり燻したりしてほぐす肉

英英

The cut of beef from the breast or lower chest, containing significant connective tissue that is typically tenderized by slow cooking or smoking.

語源

brisketは、中英語で胸部を指す語が転じて、牛の胸の肉を指す部位名になった。

コラム

  • テキサスのバーベキューではbrisketを低温で長時間燻製して柔らかくする調理法が伝統的に用いられる。

「牛胸肉」のレベル別の例文

「牛胸肉」を英語にするときのよくある間違い

  • × beef breast

    ○ brisket

    牛胸肉という部位名は、通常 brisket で表します。

「牛胸肉」の英語についてよくある質問

Q. 「牛胸肉」を英語で一言で言うと？
brisket と言います。牛の胸の部分の肉を指す名詞です。
Q. brisket はどんな肉ですか？
筋や結合組織が多い牛の胸肉で、長時間加熱すると柔らかくなります。
Q. 「牛胸肉」を料理名やメニューでどう表しますか？
英語のメニューでは、一般的に brisket と表します。例えば smoked brisket は「燻製したブリスケット」です。

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