The chef presented the filet de boeuf en croute with a red wine reduction.
シェフは牛フィレ肉のパイ包みを赤ワインソースで供した。
牛フィレ肉のパイ包みで、フィレをパイ生地で包んで焼いた料理を指す
A dish of beef fillet wrapped in pastry and baked, often served sliced with a sauce.
filet de boeuf en crouteは、フランス語でfiletは切り身、boeufは牛肉、en crouteは外側の皮で包むを意味し、直訳でパイ包みの牛フィレを指す
