例文

コアイメージ

淡い色ながらホップの香りを立て、地域ごとに味わいが変わるエールの総称

英英

A category of ales characterized by pale coloration and a pronounced hop character, encompassing regional styles such as English and American pale ales.

語源

pale aleは、英語のpale「淡い色」と古英語のale「上面発酵のビール」が結びついて生まれ、18世紀以降に色やホップ量で区別されるようになった

コラム

• ペールエールはIPAの系譜に関係し、同じ名称でも英米の醸造習慣でホップの強さやボディが異なる