例文
Don't throw away the giblets; you can use them to make stock.
家禽の内臓は捨てないでください。ストックを作るのに使えます。
コアイメージ
家禽の内臓で、心臓・砂肝・肝臓・首などの可食部分を指し、ストック作りに使われる
英英
The edible internal organs of poultry, such as the heart, gizzard, liver, and neck, commonly used for making stock or gravy.
語源
gibletsは、中英語 gibelot（古フランス語 gibelot の小形）に由来し、小さな家禽の内臓を指す語として英語に定着した
コラム
- 七面鳥や鶏に内蔵されて販売されることが多く、家庭では取り出してスープやストック、グレービーのだしに使われる
例文
コアイメージ
家禽の内臓の総称で、ときに肝や砂嚢など個々の臓器を指して用いられる
英英
Edible poultry offal; can refer collectively to organs such as the liver, gizzard, or heart, or to any one of these when referenced singularly.
語源
gibletは、中世フランス語gibelotの小形語として英語に入り、料理用の小さな内臓を指す語になった。
コラム
- 語形は単数gibletより複数gibletsで使われることが多く、英語のレシピでは個々の部位を区別して記載されることがある